배추겉절이 만드는법 - 쉬운 백종원표 황금레시피

아삭아삭! 백종원 표 배추 겉절이 레시피로 밥도둑 만들기

"겉절이 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱! 하지만 레시피가 너무 많아서 어떤 것을 따라해야 할지 고민이시죠?"

많은 사람들이 겉절이를 좋아하지만, 어떻게 하면 ✔️백종원처럼 맛있는 겉절이를 만들 수 있을지 고민하곤 합니다. 오늘은 백종원 셰프의 노하우가 담긴 배추 겉절이 레시피를 쉽고 간편하게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

백종원표 배추 겉절이 재료

백종원 셰프의 겉절이는 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그의 레시피의 가장 큰 특징은 간단하고 쉽다는 점입니다. ✔️누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피로 최고의 맛을 내는 것이 그의 비법입니다. 다음의 간단한 재료와 만드는 방법으로 요리에 도전하세요!

✔️겉절이 만들기 재료

• 배추 반통 (알배추,쌈배추 1통)
• 부추 1움큼 (오이고추 +@)
• 쪽파 기호에 맞게
• 양파 1/2개

 

✔️양념 재료

• 고춧가루 1컵
• 멸치액젓 1/2컵
• 새우젓 2큰술
• 다진 마늘 2/3컵
• 설탕 2/3컵

배추 겉절이 만들어 보기

위 재료 손질이 끝나면 배추를 살짝 절여 두었다가 맛있게 만들어진 양념으로 겉절이를 만들어 주시면 되겠습니다. 순서는 간단하게 4단계 정도로 구분됩니다.

 

[집밥 백선생 겉절이만들기 요약 - 2분만 보세요!]

 

1. 배추 손질: 배추를 깨끗하게 씻은 후 반으로 자른 뒤, 비스듬하게 썰어줍니다. 배추가 비쌀때는 알배기 배추로 해도되고, 아삭한 맛과 고소한 맛을 위해 알배기(쌈배추)로 하는것도 좋습니다.
   
   
2. 배추 절이기: 배추에 소금 2/3컵을 뿌리고 40분 정도 절여줍니다. 배추 줄기를 구부려 쉽게 휘어질 정도면 적당히 절여진 것입니다.
   
   
3. 양념 만들기: 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 설탕을 모두 넣고 고루 섞어 양념을 만듭니다.
   
   
4. 버무리기: 절인 배추를 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고, 부추와 양파를 먹기 좋게 썰어 함께 버무립니다. 미리 만들어둔 양념을 조금씩 넣어가며 배추와 버무려줍니다. 잘 버무려진 겉절이는 냉장고에 보관해서 시원하게 드시면 더 아삭하고 맛있답니다!

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배추값이 비쌀 때 김치나 겉절이를 포기하기는 아쉽죠? 배추 대신 활용할 수 있는 다양한 채소들을 소개해 드릴게요. 각 채소별 특징과 활용법까지 알려드리니, 참고하여 맛있는 김치를 만들어 보세요!

 

1. 알배추

• 특징: 배추와 비슷한 식감과 맛을 내며, 크기가 작아 다루기 편합니다.
• 활용법: 김치, 겉절이, 쌈 채소 등 다양한 요리에 활용 가능합니다. 배추와 비슷한 방법으로 김치를 담그거나, 겉절이를 만들 때 다른 채소와 함께 버무려 먹으면 좋습니다.
  
  

2. 청경채

• 특징: 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이며, 비타민과 무기질이 풍부합니다.
• 활용법: 김치를 담글 때 배추 대신 사용하거나, 겉절이를 만들 때 다른 채소와 함께 버무려 먹으면 좋습니다.
• 팁: 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나, 볶음 요리에 활용해도 좋습니다.
  
  

 

3. 갓

• 특징: 톡쏘는 향과 알싸한 맛이 특징이며, 비타민C가 풍부합니다.
• 활용법: 갓김치를 담그거나, 다른 김치에 넣어 맛을 내는 데 사용합니다. 겉절이를 만들 때 다른 채소와 함께 버무려 먹어도 좋습니다.

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4. 열무

• 특징: 시원하고 아삭한 식감이 좋으며, 비타민과 무기질이 풍부합니다.
• 활용법: 열무김치를 담그거나, 겉절이를 만들 때 다른 채소와 함께 버무려 먹으면 좋습니다.
• 팁: 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나, 볶음 요리에 활용해도 좋습니다.

5. 양배추

• 특징: 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이며, 비타민C가 풍부합니다.
• 활용법: 김치를 담글 때 배추 대신 사용하거나, 겉절이를 만들 때 다른 채소와 함께 버무려 먹으면 좋습니다.
• 팁: 샐러드, 볶음 요리, 쌈 채소 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.

백종원표 레시피의 장점은 간단하고 쉽다는 것이 가장 큰 장점입니다. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

또한, 재료가 적어서 누구나 집에 있는 재료로 간편하게 만들 수 있습니다. 그리고 맛이 보장되기 때문에 요리 초보라도 백종원 셰프의 레시피는 실패할 확률이 적어 맛있는 겉절이를 만들 수 있습니다.

 

백종원 셰프의 레시피를 따라 간단하게 만들 수 있는 배추 겉절이로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요. 갓 지은 밥에 겉절이 하나만 있으면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다.

 

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