추운겨울 몸을 덥히기 위해 생강차를 많이 먹곤 합니다. 왜 겨울에 생강을 많이 먹게 되는 것일까요?
생강은 봄에 파종하여 가을에 수확하는 다년생 식물로 일반적으로 몸에 열을 내주는데 좋은 야채 입니다.
마트에 보면 햇생강을 10월 말부터 많이 판매하는 것을 볼 수 있는데요.
지금 생강을 먹으면 왜 좋을까요?
▶ 목차
- 생강의 효능과 특징
- 진저롤이란 무엇인가?
- 매일 생강을 먹으면 생기는 놀라운 효과
생강의 효능을 알면 매일 먹게된다!
어른들 입맛에 딱 맞는 음식처럼 보이는 생강은 젊은 세대들의 입맛에는 전혀 맞지 않습니다.
톡 쏘는 매운맛과 생심새 또한 식물의 뿌리를 갈아먹거나, 달여먹는 느낌이 들기 때문이지요. 그러나 젊은 세대들도 장어를 먹을때 먹는 생강이나, 생강과자 등을 먹을때는 부담이 없는데요, 생강은 요리하는 방법과 같이 먹는 음식의 궁합에 따라 천차만별의 특징을 지닙니다.
생강의 외형적 특징과 영양소
뿌리 모양은 굵고 길며, 겉은 노란색이고 속은 흰색입니다.
매운맛이 강하며, 톡 쏘는 맛이 납니다.
비타민 C, E, 칼륨, 마그네슘 등의 영양소가 풍부합니다.
매콤한 생강을 매일먹는것이 어렵다면, 겨울처에는 반드시 영양제를 챙겨드세요! 오래자도 피곤한 사람은 필수인것이죠.
생강의 수확시기는 10월 중순에서 11월 중순 사이이며 생강은 껍질이 노랗게 물들고 뿌리가 단단해지며, 뿌리 끝이 뾰족해집니다. 겨울이 다가오는 이 시기즈음 많은 사람들이 찾게됩니다. 김장에도 필수 재료인 생강은 우리 대한민국 사람에게는 없어서는 안되는 야채인 것이죠.
생강의 효능은 다음과 같습니다.
- 소화 촉진: 생강의 매운맛 성분이 소화를 돕습니다.
- 감기 예방 및 치료: 생강의 진저롤 성분이 면역력을 높이고 염증을 완화하여 감기 예방 및 치료에 도움이 됩니다.
- 항암 효과: 생강의 진저롤 성분이 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
- 항산화 효과: 생강의 비타민 C, E 등의 항산화 성분이 노화를 예방하고 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
다음과 같은 생강의 효능은 "진저롤" 이라는 성분에서 발생하는 것이 특징인데요, 진저롤 성분이 바로 생강 특유의 매운맛을 내는 이유랍니다.
진저롤 성분이란 무엇인가?
진저롤은 생강에 함유된 주요 활성 성분으로, 매운맛과 톡 쏘는 맛을 내는 성분입니다. 생강이 가진 장점의 90%는 진저롤 성분에서 나오는 것이며, 겨울철 피곤함으로 인해 감기에 걸리거나, 몸살에 걸렸을때 생강차를 먹어주는 진저롤의 효과를 이용하기 위함입니다.
피곤하지만 생강의 매운맛이 싫다면 다음과 같은 영양제를 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
진저롤의 주요 효능은 다음과 같습니다.
- 소화 촉진: 진저롤은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕습니다. 또한, 위장관의 연동운동을 증가시켜 음식물의 배출을 촉진합니다.
- 항염증 효과: 진저롤은 염증을 유발하는 물질의 생성을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서 감기, 천식, 관절염 등의 염증성 질환에 도움이 될 수 있습니다.
- 항암 효과: 진저롤은 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 사멸을 유도하는 효과가 있습니다.
- 항산화 효과: 진저롤은 활성산소를 제거하는 항산화 성분입니다. 따라서 노화를 예방하고, 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
진저롤은 생강을 가열하면 쇼가올이라는 성분으로 전환됩니다. 쇼가올은 진저롤보다 더 강한 항염증 및 항암 효과를 가지고 있습니다. 따라서 생강을 가열하여 섭취하면 진저롤과 쇼가올의 시너지 효과를 기대할 수 있습니다.
진저롤은 건강에 다양한 효능이 있는 성분이지만, 과다 섭취 시 위장장애를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 하루 3~5g 정도의 생강을 섭취하는 것이 적당합니다. 진저롤을 함유한 식품으로는 생강, 생강차, 생강술, 생강청, 생강절임 등이 있습니다. 또한, 진저롤을 함유한 건강기능식품도 시중에 판매되고 있습니다.
매일 생강을 먹으면 생기는 효과!
매운 생강을 어떻게 매일 먹을 수 있을까요?
매일 생강을 먹을때 생기는 효과를 이해하면 겨울철에 먹을 수 밖에 없답니다.
- 소화 기능 개선: 생강의 매운맛 성분이 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕습니다.
- 혈액순환 개선: 생강의 진저롤 성분이 혈액순환을 개선하여 혈액을 맑게 해줍니다.
- 면역력 강화: 생강의 진저롤 성분이 면역력을 높이고 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 피로 해소: 생강의 진저롤 성분이 피로 해소에 도움이 됩니다. 생강은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
생강차, 생강술, 생강청, 생강절임 등 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 또한, 생강을 그대로 씹어 먹거나 생강즙을 마셔도 좋습니다. 생강은 건강에 다양한 효능이 있는 식품이지만, 과다 섭취 시 위장장애를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 하루 3~5g 정도의 생강을 섭취하는 것이 적당합니다.
이번 겨울도 진저롤이 풍부한 생강으로 이겨내세요!
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