고랭지 절임배추, 해남 절임배추 차이점은 무엇일까?

절임배추차이점

1년먹을 김치를 해야하는데 어느 산지 배추로 해야할까 고민이 됩니다. 크게 2가지 산지로 구분이 되는데요.
강원도 고랭지 배추와, 전라도 해남배추(바닷가 배추) 입니다. 두종류의 배추에 대한 차이점을 이해하고, 각각의 특징을 이해한다면 어느 절임배추를 구매해야할지 감이 오실 겁니다. 

강원도 고랭지 배추와, 전라도 해남 배추

쉽게 보는 고랭지, 해남 배추 차이점

해남배추와 고랭지배추는 모두 한국을 대표하는 배추 품종으로, 단단하고 아삭한 식감이 특징입니다.

하지만 두 배추 품종은 재배 지역, 기후, 토양 등의 차이로 인해 다음과 같은 차이점을 가지고 있습니다.

특징	해남배추	고랭지배추
재배 지역	전라남도 해남군	강원도, 경상북도, 경상남도
기후	따뜻한 해양성 기후	낮은 기온과 일교차가 큰 기후
토양	황토질 토양	사질토양, 점질토양
식감	단단하고 아삭함	단단하고 아삭함
김치 물러짐	잘 물러지지 않음	잘 물러지지 않음
영양	게르마늄 성분 풍부	비타민 C 함량 높음
출하 시기	10월~12월	11월~3월

해남 절임 배추의 특징 정리

해남배추와 고랭지배추는 모두 한국을 대표하는 배추 품종으로, 단단하고 아삭한 식감이 특징입니다. 하지만 두 배추 품종은 재배 지역, 기후, 토양 등의 차이로 인해 다음과 같은 차이점을 가지고 있습니다.해남배추는 전라남도 해남군에서 재배되는 배추를 말합니다. 해남군은 남해와 맞닿은 따뜻한 해양성 기후와 게르마늄 성분이 많은 황토질 토양으로 배추재배 최적지로 꼽힙니다.

 

해남배추의 주요 특징은 다음과 같습니다.

해남배추의 노란 속살

단단하고 아삭한 식감 

· 해남군의 따뜻한 해양성 기후와 황토질 토양에서 재배되기 때문에, 일반 배추에 비해 단단하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다.

 

김치가 잘 물러지지 않는다 

· 해남배추는 단단하고 아삭한 식감으로 인해 김치가 잘 물러지지 않아 김장김치에 최적화된 배추로 알려져 있습니다.

 

영양이 풍부하다 

· 해남배추는 게르마늄 성분이 풍부하여 항산화 작용을 돕고, 비타민 C 함량도 높아 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

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고랭지 절임배추의 특징 정리

고랭지배추는 해발 700m 이상의 고지대에서 재배되는 배추를 말합니다.

고지대의 낮은 기온과 일교차가 큰 환경에서 재배되기 때문에, 일반 배추에 비해 단단하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 또한, 수분 함량이 낮아서 저장성이 좋습니다.

강원도 고랭지에서 자라는 배추들

고랭지배추의 주요 특징은 다음과 같습니다.

단단하고 아삭한 식감 

· 고지대의 낮은 기온과 일교차가 큰 환경에서 재배되기 때문에, 일반 배추에 비해 단단하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다.

 

저장성이 뛰어나다

· 수분 함량이 낮아서 저장성이 좋습니다.

강원도 배추의 노란속살

비타민 C 함량이 높다

· 고지대의 낮은 기온과 일조량이 많아서 비타민 C 함량이 높습니다.

 

고랭지배추는 다음과 같은 지역에서 주로 재배됩니다.

· 강원도 : 홍천, 춘천, 평창, 강릉, 속초 등 경상북도 : 울진, 청송, 영주, 안동 등 경상남도 : 산청, 함양, 거창 등

 

고랭지배추의 대표적인 품종은 다음과 같습니다.

· 하이원 : 단단하고 아삭한 식감이 특징입니다.

· 명성 : 수분 함량이 낮아서 저장성이 뛰어납니다.

· 고랭지왕 : 비타민 C 함량이 높습니다.

 

고랭지배추는 보통 11월부터 3월까지 출하됩니다.

 

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