배추 20포기 김장 양념재료, 절임배추 20kg 몇포기 일까?

"올해 김장은 꼭 제 손으로 직접 해보고 싶은데, 어떻게 시작해야 할지 막막해요."

김장은 한국인의 소중한 음식문화이지만, 처음 시작하는 분들에게는 어렵게 느껴질 수 있습니다. 특히나 올해처럼 배추가격이 폭등한 시기에는 배추를 구매해서 김장을 하는데 부담이 됩니다. 일반적으로 4인가정은 20포기를 기준 (절임배추 40kg~50kg 수준)으로 하는데요, 배추 20포기 김장재료를 알려드립니다.

김장 어렵게 생각하지 말자

김치는 단순한 음식을 넘어 우리나라를 대표하는 발효식품입니다. 갖가지 채소와 양념이 어우러져 만들어내는 풍부한 맛과 아삭한 식감은 물론, 유산균이 풍부하여 장 건강에도 좋습니다. 김치의 주재료인 배추는 비타민 C가 풍부하고, 섬유질이 많아 소화를 돕습니다. 또한, 젓갈과 고춧가루 등 다양한 양념은 맛을 낼 뿐만 아니라 우리 몸에 필요한 영양소를 공급합니다. 

김장 배추 20포기, 절임배추 양 가늠하기

1. 재료 준비

김치를 담그기 위해 필요한 재료는 크게 배추, 소금, 양념으로 나눌 수 있습니다.

• 배추: 신선하고 단단한 배추를 선택하는 것이 중요합니다.
• 소금: 천일염을 사용하는 것이 좋습니다.
• 양념: 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강, 파, 쪽파, 갓 등 다양한 양념이 필요합니다.

김장 재료 양 알아보기

배추 20포기를 기준으로 했기때문에 이것보다 적은 10포기를 한다면 1/2 수준으로 하시면 됩니다.

무우나, 갓은 취향껏 넣어주시면 되는데 무는 1개당 약 1kg 정도라 생각하시면 되겠습니다.

절임배추는 20kg 기준 7~8포기, 10kg 기준 3~4포기 입니다.

• 배추: 20포기 (절임배추 50kg 수준)
• 무: 10kg
• 소금: 약 7kg
• 고춧가루: 약 1.3kg
• 멸치액젓: 약 1kg
• 새우젓: 약 1kg
• 설탕: 약 120g
• 파: 약 2kg
• 마늘: 약 800g
• 생강: 약 360g
• 미나리: 약 1kg
• 실파: 약 2kg
• 갓: 약 2kg
• 굴: 약 2kg

이정도 양이면 가격은 얼마정도 들어갈가요?

배추로 할때, 절임배추로 할때 김장 비용을 알려드립니다.

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2. 배추 절이기

배추는 소금에 절여 아삭한 식감을 내고, 양념이 잘 배도록 해줍니다. 배추를 쪼개어 소금에 절인 후, 충분히 물기를 빼줍니다.

3. 양념 만들기

고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등 다양한 양념을 넣고 버무려 김치소를 만듭니다. 양념의 비율은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

4. 버무리기

절인 배추에 양념을 버무려 김치를 완성합니다. 배추잎 사이사이에 양념을 골고루 발라주는 것이 중요합니다.

5. 보관하기

김치는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 김치통에 담아 냉장 보관하면 더욱 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.

나만의 김치 만들기!

김치는 다양한 재료와 양념을 활용하여 나만의 특별한 맛을 낼 수 있는 음식입니다.

• 과일: 배, 사과 등 과일을 넣어 단맛을 더할 수 있습니다.
• 해산물: 굴, 새우, 오징어 등 해산물을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
• 채소: 갓, 미나리, 쪽파 등 다양한 채소를 넣어 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.

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