"김장 양념은 얼마나 해야할까?" 라는 고민, 누구나 한 번쯤 해봤을 겁니다. 이버 포스팅은 김장 초보자들을 위한 맞춤형 가이드를 준비했습니다. 배추 10포기를 기준으로, 김장 재료 계량부터 절이기, 양념 만들기, 버무리기까지 상세한 과정을 안내해 드릴 것입니다. 더불어, 김장 비용을 절약할 수 있는 다양한 팁과 나만의 특별한 김치를 만들 수 있는 레시피까지 준비되어 있으니, 김장에 대한 부담감을 덜고 자신감을 가지고 시작해 보세요!
배추 10포기 김장을 해보자!
김장을 시작하기 전에 꼭 알아야 할 준비물과 재료에 대해 알아볼까요?
1. 김장 재료 준비
- 배추: 신선하고 단단한 배추를 선택하는 것이 중요합니다. (해남, 강원도 고랭지 추천)
- 소금: 간수 빠진 천일염을 사용하는 것이 좋습니다.
- 양념: 고춧가루, 젓갈(멸치액젓, 새우젓), 마늘, 생강, 파, 쪽파, 갓 등 다양한 양념이 필요합니다.
- 부재료: 무, 배, 사과 등 개인의 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
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2. 배추 10포기 양념 계산하기
배추 10포기를 기준으로, 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다.
절임배추 10kg는 약 3~4포기 입니다. 따라서 10포기는 절임배추 30kg 분량 수준이라 생각하시면 되겠습니다.
| 재료 | 양 |
| 배추 |
10포기 (절임배추 25kg~30kg 기준)
|
| 무 | 5kg (많을수록 좋습니다^^, 무김치, 무채김치로 드세요) |
| 소금 | 약 3.5kg |
| 고춧가루 | 약 650g |
| 멸치액젓 | 약 500g |
| 새우젓 | 약 500g |
| 설탕 | 약 60g |
| 파 | 약 1kg |
| 마늘 | 약 400g |
| 생강 | 약 180g |
| 미나리 | 약 500g |
| 실파 | 약 1kg |
| 갓 | 약 1kg (많이 넣으면 시원한 맛이 되어요) |
3. 절임배추 활용하기
최근에는 절임배추를 구매하여 김장하는 경우가 많습니다. 절임배추는 이미 소금에 절여져 있어 시간을 절약할 수 있으며, 실패할 확률도 줄일 수 있습니다.
Q. 절임배추를 씻어야 하는지?
그대로 김장을 해도 되는지 궁금해 하시는 분들이 많습니다. 절임 배추는 미리 간이 되어 나온 상태이기 때문에 세척을 다시 할 필요는 없지만, 간혹 세척을 하는 경우 다시 절임을 해야하며 절이는 과정중에 변색(갈변)이 되거나, 물러질 수 있으니 씼지않고 그대로 사용하시는 것을 추천 드려요
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김장 김치의 놀라운 성분, 영양소
김치는 단순한 음식을 넘어 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 공급해주는 건강식품입니다.
- 풍부한 영양소: 비타민 C, 섬유질 등 다양한 영양소를 함유하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.
- 장 건강: 유산균이 풍부하여 장 건강을 증진시키고 소화를 돕습니다.
- 저장성: 김치는 오랫동안 보관이 가능하여 언제든지 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
- 정서적 안정: 가족과 함께 김장을 하는 과정은 정서적 안정감을 주고, 추억을 만들 수 있는 좋은 기회가 됩니다.
김치 만들기 기본기!
- 배추 절이기: 배추를 소금에 절여 아삭한 식감을 내고, 양념이 잘 배도록 합니다.
- 양념 만들기: 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등 다양한 양념을 넣고 버무려 김치소를 만듭니다.
- 버무리기: 절인 배추에 양념을 버무려 김치를 완성합니다. 배추잎 사이사이에 양념을 골고루 발라주는 것이 중요합니다.
- 보관하기: 김치는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 김치통에 담아 냉장 보관하면 더욱 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
김장재료 다양하게 넣어보기!
김치는 다양한 재료와 양념을 활용하여 나만의 특별한 맛을 낼 수 있는 음식입니다.
- 과일: 배, 사과 등 과일을 넣어 단맛을 더할 수 있습니다.
- 해산물: 굴, 새우, 오징어 등 해산물을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
- 채소: 갓, 미나리, 쪽파 등 다양한 채소를 넣어 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
김장 비용 줄이기
- 제철 재료 활용: 제철 채소를 이용하면 가격 부담을 줄일 수 있습니다.
- 대량 구매: 여러 사람과 함께 재료를 대량 구매하면 가격 할인을 받을 수 있습니다.
- 절임배추 활용: 절임배추를 이용하면 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.
- 양념 재활용: 남은 양념은 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
(배추 좀더 싸게 구매하기, 절임배추 최저가)
24년 배추 가격 전망 - 가락시장 시세 보고 좀 더 싸게 사는법
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김장은 단순히 음식을 만드는 과정을 넘어, 가족과 함께 소중한 추억을 만들 수 있는 기회입니다. 이 글에서 제공된 정보를 바탕으로, 자신만의 특별한 김치를 만들어 보세요.
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