2024년 초복에 먹으면 좋은 삼계탕, 장어, 민어

7월 초복이 얼마 남지 않았습니다. 2024년 초복은 삼복의 첫번째로 올해는 7월 15일(월)요일 입니다. 당일에는 삼계탕집은 자리가 없을정도로 많은 사람들이 복날에 삼계탕을 즐겨먹는데요, 이외 대표음식으로는 장어와 민어 등이 있습니다. 삼계탕 뿐만 아니라 모두 기력을 보충하고, 더위에 떨어진 체력을 보강하는데 좋은 음식인데요. 꼭 알고 드시기 바랍니다.

 

내몸에 맞는 영양소, 음식

음식은 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 우리 몸을 구성하고 기능을 유지하는 필수 영양소의 공급원입니다. 하지만 모든 사람에게 같은 음식이 좋은 것은 아닙니다. 각자의 체질에 맞는 음식을 섭취하는 것이 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

체질은 태어날 때부터 가지고 있는 선천적인 기질과 후천적인 생활 습관으로 형성됩니다. 대표적인 체질로는 태양인, 소양인, 태음인, 소음인이 있습니다. 각 체질은 소화기능, 체온 조절, 감정 등의 특징을 가지고 있으며, 이에 맞는 음식 섭취를 통해 체질의 불균형을 바로잡고 건강을 증진시킬 수 있습니다.

 

예를 들어, 소화기능이 약한 소음인은 찬 음식보다는 따뜻한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 체온이 낮은 태음인은 몸을 따뜻하게 해주는 생강, 마늘, 대추 등을 활용하는 것이 도움이 됩니다.

 

반대로, 체질에 맞지 않는 음식을 섭취하면 소화 불량, 피로, 면역력 저하 등의 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 자신의 체질을 파악하고, 이에 맞는 음식을 섭취하는 것이 건강한 식습관의 첫걸음입니다.  내 체질에 맞는 맞춤형 식단을 구성하는 것이 영양소를 흡수하고 건강을 지키는데 좋습니다.

 

Q. 나, 가족의 체질을 모른다면 지금바로 간단하게 체크해보세요!

1. 삼계탕: 이열치열의 지혜

초복에는 "닭" 을 많이들 즐겨먹습니다. 치킨뿐만 아니라 이날은 삼계탕을 특히나 많이 먹게되는데요, 더운날에 왜 굳이 뜨겁게 끓는 뚝배기 삼계탕을 먹으러 다니는 것일가요? 조상들의 지혜가 보이는 "이열치열"이 여기에 숨어 있습니다.

• 기운 충전: 닭고기는 단백질과 아미노산이 풍부하여 체력 회복에 효과적입니다. 특히 인삼, 찹쌀, 대추 등을 함께 넣어 끓인 삼계탕은 영양 가치가 더욱 높아져 더위로 인한 피로 해소에 도움을 줍니다.
• 몸 속 열 제거: 삼계탕은 닭의 따뜻한 성질을 이용하여 '이열치열'의 원리로 몸 속 열을 제거한다고 알려져 있습니다.
• 위장 건강 개선: 찹쌀은 소화가 잘 되고 변비 예방에 도움이 되는 식품입니다. 또한, 대추는 위장을 강화하고 설사를 정지시키는 효과가 있습니다.

2. 장어: 피로 회복과 뇌 건강

기운을 북돋아주는 음식으로 "장어" 를 빼놓을 수 없습니다. 민물장어뿐 아니라 바다장어(아나고) 도 특별한 스테미나를 가진 음식으로 취급을 받는데요. 특별히 장어의 생김새나 외형적인 힘(실제로 힘이 엄청 강하답니다)때문 만이 아닙니다. 장어가 가지고 있는 다양한 영양소와 비타민은 실제로 순간적인 기운을 올려주는 것 뿐만 아니라, 장어의 기름은 몸에 이롭다고 하여 동의보감에서도 중요하게 다루었다고 합니다.

 

• 풍부한 영양: 장어는 비타민 A, B1, B2, D, E, DHA, EPA 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A는 피로 회복에 효과적이며, DHA와 EPA는 뇌 건강에 도움을 줍니다.
• 혈액 순환 개선: 장어는 혈액 순환을 개선하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 되는 불포화 지방산이 풍부합니다. 또한, 혈액 응고를 방지하여 뇌졸중 및 심장병 위험을 감소시키는 효과가 있습니다.
• 면역력 강화: 장어는 비타민 C와 아연 등 면역력 강화에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다. 특히 비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막고, 아연은 백혈구 기능을 강화하여 감염 예방에 효과적입니다.

3. 민어: 최고의 여름 보양식

 

여름철 대표 생선이 바로 민어이다. 민어를 회로만 먹는다 생각하겠지만 정말 보양식은 민어를 넣어 끓인 탕(지리)이라 보면되겠다. 이열치열을 삼계탕으로만 하는게 아니라 민어탕으로도 가능한데, 요리도 간편하게 굳이 비싼 크기가큰 민어를 사용할 필요도 없어 너무 좋은 요리가 되겠다. 일반적으로는 민어를 회로 많이 먹는데, 민어는 부레를 높게 평가해준다고 한다. 아직 먹어본적은 없는데 고소하면서 크리미한 맛이 일품이라고 한다.

 

고소한 맛과 풍부한 영양: 민어는 단백질, 비타민 A, D, E, 칼슘, 인, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부한 고소한 맛의 생선입니다. 특히 비타민 D는 칼슘 흡수를 돕고 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 되며, 칼슘은 치아와 뼈를 건강하게 유지하는 데 필수적인 미네랄입니다.

• 피부 미용: 민어는 피부 건강에 좋은 비타민 A와 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 오메가-3 지방산은 피부 탄력을 유지하고 주름 발생을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 안구 건강: 민어는 눈 건강에 좋은 비타민 A와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 DHA는 눈의 망막을 구성하는 중요한 성분이며, 시력 감퇴를 예방하는 데 도움을 줍니다.

올해 초복에는 삼계탕 뿐만 아니라 다양한 음식을 확인하고, 내 체질과 가족들의 체질에 맞는 음식으로 건강을 더 잘 챙겨보는 복날이 되기를 바랍니다.

 

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