주부도 모르는 쪽파, 실파 차이점 알기 (효능, 맛, 특징)

실파와 쪽파, 헷갈리셨나요? 파 종류 완벽 정복 가이드

"파, 다 똑같은 파 아닌가요?" 라고 생각하신 적 있으신가요? 마트에서 파를 고르다 보면 실파, 쪽파, 대파 등 다양한 종류의 파를 보고 혼란스러우셨을 겁니다. 오늘은 우리 식탁에서 자주 만나는 실파와 쪽파에 대해 깊이 있게 알아보고, 두 가지를 쉽게 구별하는 방법을 알려드리겠습니다.

헷갈리는 실파와 쪽파, 그 차이점은?

실파와 쪽파는 겉모습이 비슷하여 종종 혼동하기 쉽습니다. 하지만 둘은 전혀 다른 식물입니다.

구분	실파	쪽파
정의	대파의 어린잎	파와 양파의 교잡종
생김새	뿌리가 곧고 잎이 가늘고 길쭉함	뿌리가 둥글고 마늘처럼 여러 개로 나뉘어져 있음
크기	대파보다 작고 가늘며 길이가 짧음	실파보다 굵고 짧음
맛	매운맛이 덜하고 부드러움	매운맛이 강하고 알싸함
향	은은한 파 향	진한 파 향
재배 방법	대파 씨앗을 뿌리거나 포기 나누기	종구(뿌리)를 심어 번식
수확 시기	대파보다 빠르게 수확	10~11월에 주로 수확
주요 용도	나물, 볶음, 국 등 다양한 요리	파김치, 찌개, 구이 등
특징	부드러운 식감, 은은한 향	매콤한 맛, 진한 향

• 실파: 대파의 어린잎을 말합니다. 뿌리가 곧게 뻗어있고 잎이 가늘며 부드러운 것이 특징입니다.
• 쪽파: 파와 양파의 교잡종으로, 뿌리 부분이 둥글고 마늘처럼 여러 개로 나뉘어 있는 것이 특징입니다.

실파에 대해 알아보기

실파는 대파의 아기 버전이라고 할 수 있습니다. 씨앗을 뿌려 키운 대파를 어릴 때 수확하면 실파가 됩니다.

대파보다 가는 모양에 파를 보고 가는 "실" 이라는 단어를 합성해 실파라 불리게 되었다고 하는데요. 소파가 보다는 길쭉하고 가는 모양이 딱 맞는 이름입니다.

• 특징: 잎이 가늘고 부드러워 씹는 식감이 좋습니다. 매운맛이 덜하고 향이 은은하여 다양한 요리에 활용됩니다.
• 재배: 씨앗을 뿌려 키우거나 대파를 포기 나누어 번식시킬 수 있습니다.
• 활용: 나물, 볶음, 국, 찌개 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 부드러운 식감 덕분에 아이들 반찬으로 좋습니다.

쪽파의 특징과 성분과 효능

쪽파는 파와 양파의 만남으로 탄생한 독특한 식물입니다. 따라서, 쪽파의 뿌리 부분이 마늘처럼 여러 쪽으로 나뉘어 있는 모습에서 '쪽'이라는 단어가 유래되었을 가능성이 있습니다. 마치 마늘의 한 쪽처럼 생겼다고 해서 쪽파라고 불리게 되었다는 것입니다. 향이 강하고 매운맛이 강해 다양한 요리에 쓰이며 특히나 김장에 빠질수 없는 재료랍니다.

• 특징: 뿌리 부분이 둥글고 마늘처럼 여러 개로 나뉘어 있습니다. 잎은 실파보다 조금 더 굵고 매운맛이 강합니다.
• 재배: 종구라고 불리는 뿌리 부분을 심어 번식합니다.
• 활용: 파김치, 찌개, 구이 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 파김치는 쪽파의 대표적인 요리입니다.

쪽파의 놀라운 영양성분과 효능

쪽파는 칼칼한 향과 매콤한 맛으로 우리 식탁에서 빠지지 않는 식재료입니다. 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 다양한 효능을 가지고 있어요.

 

쪽파의 주요 효능 7가지

1. 혈관 건강: 쪽파에 풍부한 알리신 성분은 혈액순환을 개선하고 혈전 생성을 억제하여 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
2. 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 감기 예방에 효과적입니다.
3. 소화 촉진: 쪽파의 매운 성분은 소화액 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 식욕을 증진시킵니다.
4. 항암 효과: 쪽파에 함유된 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 암세포 증식을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 뼈 건강: 칼슘과 비타민 K가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 좋습니다.
6. 피부 미용: 비타민 A와 C가 풍부하여 피부를 맑고 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
7. 구강 건강: 쪽파의 살균 작용은 구강 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

Q. 실파와 쪽파, 어떻게 구별할까요?

• 뿌리: 실파는 뿌리가 곧게 뻗어 있는 반면, 쪽파는 뿌리 부분이 둥글고 마늘처럼 여러 개로 나뉘어 있습니다.
• 잎: 실파는 잎이 가늘고 부드러우며, 쪽파는 잎이 조금 더 굵고 매운맛이 강합니다.

✔️부드러운 식감을 선호한다면: 실파를 선택하세요.

✔️매콤한 맛을 선호한다면: 쪽파를 선택하세요.

✔️다양한 요리에 활용하고 싶다면: 실파와 쪽파를 모두 준비해 보세요.

 

실파와 쪽파는 겉모습이 비슷하지만, 뿌리와 잎의 모양, 맛 등 다양한 특징을 가지고 있습니다. 각각의 특징을 잘 이해하고, 요리에 맞게 선택하여 더욱 맛있는 요리를 만들어 보세요.

 

대파와 쪽파의 차이점? 

너무 자세한 설명이 좋은 포스팅

비슷하지만 서로다른 쪽파와 대파의 차이점! 영양 성분 비교!