추억의찔레 순 먹는법, 효능 알아보기

봄이오는 3~4월이면 찔레에도 꽃이 피기 시작합니다. 찔레는 다양한 약재로 사용되며 겨울이면 빨갛게 익은 열매들이 꿩, 산새들의 먹이가되기도 합니다. 옛날 먹을게 없던 농촌에서는 봄철에 쑥, 달래, 냉이와 같이 봄나물은 물론 찔레 순도 많이 따서 껍질을 벗긴뒤 먹곤 했는데요. 추억의 먹거리 찔레 순 먹는 법과 효능에 대해서알아보겠습니다.

찔레순 먹는 법, 효능

찔레순 어떻게 먹을까?
1. 찔레가 무엇인가?
2. 찔레순 먹는법과 효능
 - 무침, 나물,  즙, 장아찌 등
 - 피로해소, 면역력, 변비예방 등

찔레가 무엇인가요? 특징 알기

시골에 흔하게 볼 수 있는 찔레는 봄철에 하얀 꽃과, 가을 겨울에 빨갛게 익은 열매가특징입니다. 가시 덤불이 우거져 있어 새들의 안식처, 동물들의 안식처가 되기도 하는 찔레에 대해 정확히 알아보세요.

 

1. 찔레의 특징

• 장미과에 속하는 낙엽 관목
• 높이 1~2m, 가지 많이 갈라짐
• 가지에 예리한 가시
• 잎은 5~9개, 타원형, 가장자리에 잔 톱니
• 꽃은 5월, 흰색, 작고 수수
• 열매는 9월, 붉은색, 둥글고 지름 6~9mm
• 한방에서 생리통, 불면증, 이뇨제로 사용

장미과에 속하기 때문에 줄기에 가시가 있고, 꽃잎도 작은 화이트 장미들과 비슷합니다. 작고 수수한 한국인의 정서를 잘 표현하는 찔레는 다양한 민요나, 시로도 만들어져 우리 부모님, 삼촌 세대에는 찔레라는 것이 매우 익숙하고 친근한 식물입니다. 작게 키워 관용식물로도 키울 수 있다고 합니다.

찔레순 먹는법과 효능

찔레 순을 먹는 방법은 단순히 껍질을 벗겨 바로 먹는 생식 방법이 있고, 다양한 형태로 나물, 무침 그리고 즙이나 장아찌로 만들어 먹는 방법이 있습니다. 찔레는 달큰한 단맛이 나기때문에 목이마를때 하나씪 벗겨서 먹어도 되고, 등산을 하면서 발견했을때 먹어도 좋은 간식거리 였습니다.

 

찔레 순: 옛날 사람들의 건강 비결

 

1. 찔레 순의 먹는 방법

1. 무침: 찔레 순을 데쳐서 간장, 참기름, 마늘 등을 넣고 무쳐 먹습니다.
2. 나물국: 찔레 순을 데쳐서 멸치육수, 두부, 다른 나물 등을 넣고 국을 끓여 먹습니다.
3. 볶음: 찔레 순을 데쳐서 고기나 다른 채소와 함께 볶아 먹습니다.
4. 장아찌: 찔레 순을 간장, 설탕, 식초 등에 절여 장아찌를 만듭니다.
5. 즙: 찔레 순을 갈아서 즙을 만들어 마십니다.

어디서 어떻게 구하지?

찔레순은 4~5월 지역별 다르겠지만 찔레가 한장 새순이 올라 꽃이 피기 전후 땅 바닥에서 부터 죽순처럼 순이 올라오게 됩니다. 줄기의 새순도 먹어도 되지만 가장 맛있는 찔레 순은 바닥에서 올라온 초록색의 통통한 줄기 입니다. 가시도 연하기 때문에 껍질을 바로 벗겨서 먹게되면 아삭하면서 달콤한 맛이 나는 찔레를 맛 볼 수 있습니다.

찔레뿌리 효능 6가지 부작용

2. 찔레 순의 효능

1. 피로 해소: 비타민 C와 철분이 풍부하여 피로 해소에 도움이 됩니다.
2. 면역력 강화: 비타민 A와 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.
3. 혈액 순환 개선: 칼륨이 풍부하여 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다.
4. 변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움이 됩니다.
5. 피부 미용: 비타민 C와 E가 풍부하여 피부 미용에 도움이 됩니다.
6. 항암 효과: 항암 성분이 함유되어 있어 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
7. 고혈압 예방: 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
8. 당뇨 예방: 혈당 조절에 도움이 됩니다.

찔레는 매우 강인한 생명력을 지닌 식물입니다. 열매부터 줄기, 꽃 등 모든것이 약재와 먹거리로 사용되는 찔레는 우리몸에 좋은 성분을 지니고 있습니다. 열매는 과거부터 많은 약재로 사용되어 왔는데 해독과 해혈에 좋다고 합니다. 동물들도 찔레 열매를 즐겨 찾으니 좋은것은 분명 맞을 겁니다. 동물들은 본능이 끌리는 대로 먹기 때문이죠.

피부미용은 물론 식이섬유가 많아 변비에도 좋다고 합니다. 혹 변비가 있으신 분들은 산책하시면서 찔레가 보이면 꺽어서 드셔보세요.

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