봄 나물 미나리에 삼겹살 구워먹기! 제철 미나리의 대박 효능!

봄 나물중 하나인 미나리는 맑은 자연환경, 깨끗한 물에서 자라나는 야채이며, 몸의 피를 맑게해준다고 해서 현대인들에게는 더욱 좋은 야채인데요. 삼겹살과 함께 먹으면 얼마나 맛있는지 아시나요? 야채를 싫어하는 아이들도 이 맛에 한번 빠지면 헤어나오기 힘들답니다. 사시사철 나오는 미나리이지만 봄철 제철인 미나리와 삼겹살 먹어보세요! 미나리의 효능을 알게된다면 무조건 드시게 될겁니다. 먹는 순서(조리 순서)를 알아야 질기지 않습니다.

미나리 삼겹살 조리법

미나리 삼겹살! 조합과 궁합!
1. 미나리의 영양, 효능 알기
2. 삼겹살과 미나리 어울리나?
3. 미나리 구워먹는 방법!
    - 순서가 중요합니다!

삼겹살 미나리! 영양과 궁합 좋나?

음식이 맛이 있어도 궁합이 좋지 않으면 의미가 없습니다. 삼겹살은 소고기보다 사실 더 좋다고 알려진 고기인데요, 미나리와 만나면 얼마나 영양과 궁합이 좋은지 알아보세요.

 

1. 삼겹살과 미나리, 맛과 영양 궁합!

미나리의 맛과 영양 성분

• 향긋한 풍미: 미나리는 독특한 향과 청량감으로 삼겹살의 느끼함을 잡아줍니다.
• 소화 촉진: 미나리의 아스파라긴산은 소화액 분비를 촉진하여 삼겹살 소화를 도와줍니다.
• 해독 작용: 미나리의 클로로필은 체내 독소 배출을 돕고 혈액 순환을 개선합니다.
• 풍부한 영양: 미나리는 비타민 A, C, 칼륨, 엽산 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

혹 변비가 있으신 분들은 미나리와 함께 이런것도 드셔보세요!

변비에 좋은 음식 10가지 - 장에 좋은 식이섬유가 많은 음식

미나리는 해독작용으로 잘 알려진 야채입니다. 이외 다양한 비타민이 풍부한 미나리는 생으로 먹어도 좋고, 익혀먹어도 좋은 야채입니다. 지방과 칼로리, 단백질 등이 높아 조금은 느끼할 수 있는 삼겹살과 함께 먹으면 당연히 맛은 물론 영양학 적으로도 좋습니다. 각자가 부족한 영양을 보충해주기 때문이죠.

 

또한, 미나리는 간을 보호하고 활성산소를 억제하는 항산화 성분이 풍부하여 술을 드시는 어른들에게는 더욱 좋습니다.

영양소/기능	삼겹살	미나리
지방	높음	낮음
단백질	높음	낮음
식이섬유	낮음	높음
비타민 B1	높음	높음
비타민 C	낮음	높음
엽산	낮음	높음
칼륨	높음	높음
페르시카린	없음	있음 (간 기능 보호, 숙취 해소)
항산화 성분	낮음	높음 (활성산소 억제)
중금속 배출	촉진	독성 완화

 

2. 미나리, 삼겹살과 함께 구워 먹어도 맛있다!

• 구운 미나리의 풍미: 구워 먹으면 미나리의 향긋함이 더욱 강화됩니다.
• 바삭한 식감: 살짝 익힌 미나리는 바삭한 식감을 제공합니다.
• 다양한 활용: 쌈 채소처럼 곁들이거나, 삼겹살에 싸먹거나, 볶음이나 탕 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.

3. 삼겹살과 미나리, 함께 즐기는 방법:

• 생으로 쌈 채소로: 깨끗이 씻은 미나리를 쌈 채소처럼 곁들이고, 쌈장이나 고추장에 찍어 먹습니다.
• 구워 먹기: 팬이나 그릴에 살짝 구워 쌈 채소처럼 곁들이거나, 삼겹살에 싸먹습니다.

삼겹살을 구울때 미나리를 함께 먹는 방법으로 같이 구워먹는것이 있는데요, 지여별 미라니 삼겹살메뉴를 대표적으로 판매하는 곳이 있을만큼 한번 먹어본 사람들은 또 찾게 되는 음식입니다.

그런데, 미나리를 오래 굽게되면 질겨지거나, 식감이 없고 - 삼겹살이 마치 수육처럼 익기도 한답니다. 그래서 삼겹살 미나리 조리방법(순서)를 보시고 조리해서 드시는 것을 추천 드립니다.

미나리 삼겹살 구워 먹는 방법

필요한 재료

• 삼겹살 (1인 기준 100~150g)
• 미나리 (1인 기준 100~150g내외)
• 쌈 채소 (상추, 깻잎 등)
• 쌈장, 고추장, 참기름, 와사비 등

미라니가 생각보다 너무 많은것 아니냐? 할 수 있겠지만, 숨이 죽고 삼겹살과 먹다보면 삼겹살 이상을 먹게되는게 바로 미나리 삼겹살의 묘미입니다. 평소 야채를 즐겨먹지 못하는 분들은 이럴때라도 몸에 좋은 제철음식 미나리를 드셔보세요.

 

조리 방법

• 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 둡니다.
• 미나리는 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
• 쌈 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
  미나리를 생으로 드실분들은 줄기 2/3부분을 드시는 것을 추천 드립니다. 줄기 하단 부분은 질기고 향기 강하기 때문에 익혀 드시는 것을 추천 드립니다. (아스파라거스보다 맛있어요)
• 쌈장, 고추장, 참기름 등을 취향에 맞게 준비합니다.

구워 먹는 방법

• 팬을 달군 후 삼겹살을 넣고 구워줍니다.
• 삼겹살 한쪽 면이 다 구워지면 뒤집어 다른 면도 구워줍니다.
• 삼겹살이 거의 다 구워졌다면 미나리를 넣고 1분 정도 익혀줍니다.
• 구운 삼겹살과 미나리를 쌈 채소에 싸서 쌈장, 고추장, 참기름 등을 찍어 먹습니다.

처음부터 미나리를 같이 넣게되면 삼겹살에 마이야르 반응(노랗게 바삭하게 익는)이 없이 약간은 수육같은 식감이 되기도 합니다. 미나리의 수분을 꼭 짜더라도 수분이 나오게 되기 때문이죠. 삼겹살을 95% 수준까지 익힌뒤에 미나리를 넣으시는 것을 추천 드립니다. 잎사귀는 바로 드셔도 되고, 굵은 줄기는 기름에 살짝 볶듯이 익혀주세요.

삼겹살 미나리 굽는 팁

• 삼겹살은 너무 오래 구워지면 질겨질 수 있으니 주의해야 합니다.
• 미나리는 너무 오래 익히면 붇고 맛이 없어질 수 있으니 살짝 익히는 것이 좋습니다.
• 취향에 따라 양파, 버섯, 마늘 등 다른 재료를 추가해도 맛있습니다.

<미나리와 삼겹살을 함께 먹는 이유 정리>

• 미나리는 특유의 향과 맛이 있어 삼겹살의 느끼함을 없애줍니다.
• 미나리는 식이섬유가 풍부하여 소화에도 도움을 줍니다.
• 미나리는 베타카로틴, 비타민 C, 엽산 등 다양한 영양소가 풍부합니다.
• 미나리 볶음: 미나리를 채 썰어 볶음이나 무침 등으로 활용합니다.
• 미나리 국: 미나리, 돼지고기, 두부 등을 넣고 시원한 미나리 국을 끓여 먹습니다.

Q. 미나리 향이 강하고, 쓴맛이 나는데?
쓴 맛이 강한 줄기는 제거하고 잎 부분만 활용하는 것이 좋습니다. 간혹 향이 강해서 미나리를 못드시는 분들은 삼겹살과 같이 볶아 드시면 향이 약해지고 부드럽게 드실 수 있습니다.

삼겹살과 미나리, 건강하고 맛있는 식사를 위한 좋은 조합입니다. 다양한 방법으로 함께 즐겨보세요!

3월 3일 삼겹살 데이(삼삼)! 이젠 편의점에서도 삼겹살 먹는날!

 

3월 봄나물 종류 5가지와 먹는법, 사진(냉이, 쑥, 달래, 씀바귀, 취나물)